Medovik

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article est orphelin. Moins de trois articles lui sont liés ().

Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Medovik]] dans les articles relatifs au sujet.

Medovik.

Le medovik (Медови́к) est un gâteau constitué de plusieurs couches, populaire dans les pays de l'ex-URSS. Les ingrédient principaux sont le miel, le smetana et le lait concentré sucré[1]. Le goût du miel est le plus pregnant[2].

Selon la tradition russe, il aurait été créé au XIXe siècle par un jeune chef pour Élisabeth Alexeïevna, femme de l'empereur Alexandre Ier[3]. Celui-ci n'aurait pas été au courant du dégoût du miel d'Élisabeth Alexeïevna et, celle-ci, ne sachant pas qu'elle mangeait un gâteau au miel, en serait malgré tout tombée amoureuse[4].

Notes et références

  1. Darra Goldstein, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press,
  2. (en-US) Larisa Ion, « Russian Honey Cake - Medovik recipe », sur RedNumberONE, (consulté le )
  3. Paul Hollywood, The Weekend Baker, Penguin,
  4. (en) « Russia's most irresistible honey trap: Medovik »,
  • icône décorative Portail du dessert
  • icône décorative Portail de la Russie
  • icône décorative Portail de la culture russe